建园要求及定植

栽培“夏黑葡萄苗”应选择交通便利，排、灌水方便，土层深厚的地块建园。栽前每亩施入猪栏粪等有(yǒu)机肥2000公斤，加过磷酸钙100公斤深翻，与田土混匀合后整畦，同时开沟建畦，以备定植。在每年的11月下旬到翌年3月，选择粗壮葡萄苗木(mù)，留2～3个饱满芽短剪后定植。栽植后浇透水，覆盖黑地膜保湿防杂草(cǎo)。栽培架式有(yǒu)分(fēn)篱架和平棚架两种，对应定植密度以行株距2.5米×1.2米(双十字V形架)、4米×1米(宽畦平棚架)為(wèi)宜。

优质高产栽培技术

土壤和水份管理(lǐ)。南方多(duō)雨地區(qū)，3～6月果实生長(cháng)季正处雨季，重点做好开沟排水工作，开深沟筑高畦。7～8月伏旱季节注意适时灌水，防止早期落叶。生長(cháng)季节及时进行杂草(cǎo)防治，除草(cǎo)以人工為(wèi)主、化學(xué)防治為(wèi)辅，每年落叶后配合秋施基肥进行1次全园深翻。也可(kě)种植决明属牧草(cǎo)、或者进行黑麦草(cǎo)周年轮作生草(cǎo)栽培，平时注意定期割刈，绿肥还田，有(yǒu)利提高土壤有(yǒu)机质含量，改善土壤理(lǐ)化性状。

科(kē)學(xué)施肥。定植当年待新(xīn)梢抽生10厘米左右时开始追肥，4～5月份以0.3%～0.5%的过磷酸钙溶液或腐熟清粪水為(wèi)追肥，6～8月份改用(yòng)0.3%～0.5%三元复合肥溶液作追肥，株施4～5公斤，间隔15天左右施1次肥，9月以后停止追肥。在10月上中旬秋施基肥，基肥以有(yǒu)机肥為(wèi)主，配施磷肥，用(yòng)量参考建园时的施肥量。成年树全年用(yòng)肥5次。（1）萌芽肥：2月底3月初，每亩（1亩约0.06公顷，下同）果园追施尿素5～10公斤，过磷酸钙25公斤。此次施肥主要是促进新(xīn)梢生長(cháng)、新(xīn)根发育和开花(huā)良好，生長(cháng)旺盛的果园可(kě)以不施。（2）膨果肥：开花(huā)后至幼果膨大期，每亩追施腐熟饼肥200公斤、三元复合肥30公斤、硫酸钾10公斤，间隔1周分(fēn)2次施入。（3）着色肥：果实转色初期，每亩追施硫酸钾15公斤，促进果实上色和糖粉积累。（4）采果肥：果实采收后，為(wèi)了恢复树势，每亩及时追施三元复合肥25公斤，尿素10公斤。（5）基肥：在10月上中旬深翻施基肥，每亩施猪栏粪等有(yǒu)机肥2000～3000公斤，钙镁磷肥50公斤。生長(cháng)期可(kě)结合喷施农药多(duō)次追施0.2～0.3%磷酸二氢钾以及专用(yòng)叶面肥。

保花(huā)保果。夏黑品种树势强健，应及时控梢，促进坐(zuò)果。适时花(huā)前摘心和抹芽，一般花(huā)穗以上留6～7叶摘心，以后顶端副梢留2～3叶反复摘心，其余副稍及时抹除；花(huā)前1周左右去副穗、掐穗尖。花(huā)前1周和初花(huā)期叶面喷施0.3%硼砂加0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液，也有(yǒu)利于保果。

定向控产，合理(lǐ)留果。夏黑目标产量控制在1250～1500公斤/亩左右，以双十字V型架栽培為(wèi)例，每亩留梢2500～3300支，间隔16～22厘米绑一新(xīn)梢，每亩留穗2500串左右，每穗留果70～80粒，去除穗轴上部大的副穗(或留5～6粒果短剪)，每穗留20～22小(xiǎo)穗，上部每小(xiǎo)穗留果5～6粒，中部每小(xiǎo)穗留果3～4粒，下部每小(xiǎo)穗留果1～2粒。疏果时内膛果全部疏除，防止内部果实互相挤压造成裂果，外层果则适当多(duō)留，待果实膨大后，果穗呈紧实的圆椭形或圆筒形，提高果实的运输性能(néng)。

果实处理(lǐ)。由于夏黑為(wèi)三倍體(tǐ)无核品种，自然条件下果粒较小(xiǎo)，生产上往往需对果实进行生長(cháng)调节剂处理(lǐ)，促进果实膨大，以提高果实商(shāng)品性。采用(yòng)夏黑膨大专用(yòng)配方，使用(yòng)效果较好。夏黑膨大专用(yòng)配方由1号、2号、3号剂组成，其使用(yòng)方法如下：在葡萄开花(huā)前10～15天，将1号剂每瓶兑水5千克充分(fēn)搅匀，均匀浸湿花(huā)穗即可(kě)，起提拉花(huā)穗作用(yòng)。花(huā)前3～5天进行整穗，剪去副穗和大的支穗，将上部支穗外端花(huā)穗剪去部分(fēn),修成圆柱形，尽量使同一穗花(huā)整齐开放。謝(xiè)花(huā)后果粒火柴头大小(xiǎo)时进行2号剂处理(lǐ),每瓶兑水10千克，搅匀后浸果穗，主要起保果及无核果膨大作用(yòng)。10～15后天进行3号剂的处理(lǐ),每瓶药兑水15千克稀释，搅匀后使用(yòng)，主要作用(yòng)是使浆果细胞充分(fēn)增大。2号剂处理(lǐ)后1周开始疏果至3号剂处理(lǐ)后3～5天基本结束,疏果后及时喷药保护并套袋。

适期采收。“夏黑葡萄”是没有(yǒu)后熟过程的水果，需充分(fēn)成熟方可(kě)采收。夏黑葡萄成熟的标志(zhì)：糖分(fēn)高，酸度低，芳香味浓，光彩鲜艳，富有(yǒu)弹性。一般在果实含糖16%～19%、含酸0.6%～0.8%时采收，并要求采收前两周田间和树果不注水不喷水，以利于長(cháng)期贮存。

合理(lǐ)修剪包括生長(cháng)季修剪(夏剪)和休眠期修剪(冬剪)。生長(cháng)季修剪主要包括抹芽、疏枝定梢、主副梢摘心、副梢选留、抹卷须等措施，合理(lǐ)布置叶幕结构，以达到控梢保果、促进花(huā)芽分(fēn)化、减少病虫害、促进着色、提高品质、稳定产量等目的。冬剪在葡萄落叶后至春季伤流期前进行，以12月下旬至1月份修剪為(wèi)宜。幼树、旺树适当長(cháng)放轻剪，每个枝蔓留5～8个饱满芽短剪；成年树、中庸枝梢适当重剪，每个枝蔓留健壮饱满芽4～5个，弱枝疏除或留1～2芽重剪更新(xīn)。

病害防治

掌握“预防為(wèi)主，综合防治”原则，重点做好冬季清园工作，在葡萄苗萌芽前(绒球期)喷施5波美度石硫合剂进行树干、地面消毒。生長(cháng)季节抓在雨前、雨后、发病初期及时进行药物(wù)防治。

在生長(cháng)前期可(kě)选用(yòng)甲基托布津、402、福星等药剂，加大生物(wù)防治黑痘病力度。开花(huā)前及花(huā)期灰霉病可(kě)选用(yòng)速克灵、扑海因或施佳乐，加喷克进行防治。幼果期至成熟期可(kě)选用(yòng)世高、霉能(néng)灵等药剂防治白腐病。白粉病可(kě)选用(yòng)三唑酮、腈菌唑等药剂防治。炭疽病防治的主要药剂有(yǒu)炭特灵、施百克、退菌特等。霜霉病的防治以科(kē)博、必备、波尔多(duō)液等铜制剂為(wèi)主，配合使用(yòng)唏酰吗啉、安克锰锌、甲霜灵等治疗性药剂。同时，开花(huā)前和幼果期用(yòng)药可(kě)分(fēn)别加美果露、科(kē)宝植物(wù)优生素、高效钙等叶面肥或生長(cháng)调节剂，促进着色、提早成熟、减轻缩果病的发生。