施好产后肥，以产定肥。有(yǒu)些果农一般秋季都不施肥，一是怕麻烦，二是怕导致葡萄苗冬季遭受冻害。其实强调葡萄苗秋季施肥是有(yǒu)科(kē)學(xué)根据的，一是葡萄苗一年之中有(yǒu)两次发根的高峰期，第一次在春季，第二次在9～11月，此时施肥无新(xīn)梢需要供肥，便于根系吸收贮藏养分(fēn)，且施肥时受伤的根系伤口容易愈合；二是已经进入成熟期的葡萄苗有(yǒu)边成熟、边花(huā)芽分(fēn)化的习性，采果后施肥能(néng)為(wèi)明年的花(huā)芽分(fēn)化、提高坐(zuò)果率打好基础。

葡萄苗的产量与施肥水平成正相关关系。一般每产500公斤葡萄，需施充分(fēn)腐熟的有(yǒu)机肥1000公斤，同时需配施磷、钾肥。基肥中氮肥施用(yòng)量占全年的60%～70%，磷肥占80%以上，钾肥占30%～40%。果农可(kě)根据来年葡萄的预计产量合理(lǐ)施肥。施肥可(kě)采用(yòng)开沟深施法：在垄边靠近根系外围40～60厘米处，沿行向一侧挖一条深30厘米、宽30厘米的施肥沟，然后将基肥与土混合均匀后施入沟内，最后盖土浇水。

做好枝蔓管理(lǐ)，提高树體(tǐ)抗逆性。对葡萄树来说，枝蔓越充实，芽眼越饱满，抵抗不良环境的能(néng)力越强。当前，葡萄剩余的有(yǒu)效光合作用(yòng)时间比较短了，果农应特别注意保护叶片，增强叶片后期光合能(néng)力。同时要注意控水、控氮肥，抑制树體(tǐ)营养生長(cháng)。可(kě)采取控梢摘心、疏除过密枝和没有(yǒu)木(mù)质化的枝条，使架面通风透光、枝条充实。钾肥可(kě)以促使葡萄生長(cháng)健壮，茎秆粗硬；磷肥可(kě)以促进根系的生長(cháng)，增强抗寒抗旱能(néng)力。枝蔓还有(yǒu)继续生長(cháng)能(néng)力的區(qū)域，可(kě)加喷一次350倍磷酸二氢钾溶液混合1200倍果树型天达2116，通过叶面补充磷钾肥，可(kě)促使枝蔓组织充实，增强植株的抗逆性。

下架修剪，清理(lǐ)果园。葡萄苗落叶后即可(kě)进行修剪。修剪分(fēn)為(wèi)短剪和更新(xīn)修剪两种。短剪是对主蔓而言，更新(xīn)修剪是针对老蔓而言，葡萄品种特性、長(cháng)势不同，修剪方式也不同。一年生葡萄(定植当年落叶后的树)修剪的目的主要是培养树形.兼顾来年结果。二，三、四年生葡萄幼树修剪的主要任務(wù)是培养树形和提高结果量并重。一般来说，修剪时应遵循“粗壮蔓多(duō)留.中庸偏弱蔓少留，过密、细弱枝蔓疏除”的原则。修剪長(cháng)度按结果母蔓留芽多(duō)少而定。修剪完后用(yòng)草(cǎo)绳或塑料绳把枝蔓捆好。

修剪后，要及时清理(lǐ)葡萄苗园内的残枝、病果、杂草(cǎo)，以压低翌年园中病虫发生基数。并全园及时喷洒一次杀菌剂，如波美5度石硫合剂，可(kě)有(yǒu)效防治黑痘病、毛毡病、白腐病等。喷药时要细致周到，树體(tǐ)、地面喷洒均匀。喷药时最好选择晴天的上午进行。

做好幼树的埋土防寒。对于茎秆生長(cháng)纤细、抗冻能(néng)力较差的葡萄园，尤其是葡萄幼树，可(kě)在冬季到来时，将葡萄从主蔓基部选留壮芽后剪掉，进行埋土防寒。一般埋土防寒的时间為(wèi)土壤封冻前15天，埋土时间过早或过晚对葡萄越冬均不利。埋土过早，一是植株未得到充分(fēn)抗寒锻炼，会降低葡萄植株的抗寒能(néng)力，二是土壤温度高、湿度大，芽眼易霉烂。埋土过晚，根系在埋土时就有(yǒu)可(kě)能(néng)遭冻，而且土壤一旦封冻，不仅取土困难，而且不易盖严植株，使枝芽和根系仍会受冻，起不到防寒作用(yòng)。

果农可(kě)根据当地天气预报和实地观察气温变化，当最低气温连续5天稳定在2℃左右时，开始埋土防寒。一般在11月中、下旬开始，到12月初结束。

埋土时注意根基部位先培30厘米高度的土堆，再将枝蔓沿行向匍匐压倒。然后向上埋土，第一次埋土不宜过多(duō)，以不露枝蔓為(wèi)标准。除了人工埋土外，现在很(hěn)多(duō)人使用(yòng)埋土机埋土，省工省力，但是埋土机有(yǒu)时候不能(néng)将枝蔓完全埋住，对于裸露的藤蔓还应人工覆土。