冬季是車(chē)厘子树苗四季中最脆弱的时期，刮皮技术则是有(yǒu)效保证果树安全过冬的必要条件。

車(chē)厘子树苗刮皮对果树自身的增長(cháng)和其生产果实的数量和质量有(yǒu)极大的推动作用(yòng)。一方面，果树经过常年的生产生活，树皮会逐渐变得粗糙和老化，严重影响果树水分(fēn)的吸收，而刮皮则是清除果树表皮多(duō)余的皮质，让果树的水分(fēn)被主干的树枝所有(yǒu)效利用(yòng)。另一方面，果树表皮的褶皱，容易滋生众多(duō)的害虫和细菌，更是部分(fēn)有(yǒu)害生物(wù)过冬避难的场所，而通过刮皮，将果树表皮进行刮除和打磨光滑，则避免了有(yǒu)害病毒和虫子的入侵，保证果树的健康生長(cháng)。不仅如此，刮皮过程中，可(kě)以修剪坏死的，含有(yǒu)病菌、害虫的树枝，让果树养分(fēn)和水分(fēn)充分(fēn)地锁在重要且健康的枝干上，从而促进果树来年的生产。

选择需要刮皮的果树：根据果树的年龄、种类，选择有(yǒu)需要的果树进行刮皮，才能(néng)将刮皮技术发挥更好的效果。就树龄而言，通常根据不同的果树种类进行划分(fēn)。而果树的种类區(qū)分(fēn)中，针对木(mù)本落叶果木(mù)、木(mù)本常绿果树等，例如苹果树和梨树，最好是在生長(cháng)到15年左右后，就需要进行冬季刮皮和养护。而像桃子、李子这种果树，则在10年进行刮皮和修剪；葡萄的刮皮在8年即可(kě)，但是对年龄尚小(xiǎo)的果树，则不能(néng)随意刮皮，否则会严重影响果树的生長(cháng)。

确定刮皮时间：刮皮的时间一般為(wèi)冬季，但是冬季中最佳的果皮时间是11月～明年2月，因為(wèi)这段时间果树正处在睡眠保留养分(fēn)和水分(fēn)的状态，于此同时，也是果树中的害虫和病菌休眠的状态，此时进行刮皮，不仅能(néng)够让果树自身的养分(fēn)和水分(fēn)得以有(yǒu)效流输于重要的枝干中，促进果树来年的生产量，能(néng)够更彻底地将果树的病害和虫害降风降低到最低。

刮皮技术的掌握：果树刮皮技术中，要对刮皮工具和刮皮的尺寸进行准确的定位。一方面，选择锋利的刮皮刀(dāo)，避免刮刀(dāo)的质量影响到刮皮技术的施展。另一方面，刮皮的深度要依据露红不露白的原则，即在果皮时，只需要刮除果树皮上的褶皱和粗糙部分(fēn)，切不可(kě)全部刮除果树表皮，以免伤害到果树的保护系统。

消毒工作要落到实处：車(chē)厘子树苗果树刮皮后，要对其进行消毒。首先，要将所有(yǒu)刮除的树皮和修剪的树枝进行清理(lǐ)或者填埋，防止其中残留的害虫和病毒影响果树的生長(cháng)。其次，对果树的表皮进行消毒。例如，用(yòng)“护树将军”这种药物(wù)，涂刷刮除粗糙树皮的表面，从而将所有(yǒu)的病毒和害虫一网打尽。最后，对抗寒能(néng)力较差的果树，可(kě)以采用(yòng)果树专用(yòng)的保暖材料进行保暖处理(lǐ)，帮助果树平安过冬。