要提高设施葡萄苗产量和品质，必须加强花(huā)果管理(lǐ)。花(huā)果期要抓好以下几点：

（1）提高坐(zuò)果率措施

1.控制新(xīn)梢旺長(cháng)。对生長(cháng)势强的结果梢，在花(huā)前7～10天对花(huā)序上部扭梢，同时留5～6片大叶摘心，可(kě)显著提高坐(zuò)果率(巨峰等)。花(huā)期浇水、坐(zuò)果后摘心可(kě)显著降低坐(zuò)果率(红地球等)。

2.喷布氨基酸硼和氨基酸锌等叶面肥。花(huā)前10天对叶片和花(huā)序喷布设施葡萄专用(yòng)螯合氨基酸硼、螯合氨基酸锌叶面肥(中國(guó)农科(kē)院研制)等，每隔7天左右喷1次，连续喷布2次。或喷布1～2次0.1%～0.2%硼酸或0.1%的硼砂溶液，可(kě)提高坐(zuò)果率。

3.应用(yòng)赤霉素。盛花(huā)期以20～50毫克/升赤霉素溶液浸蘸花(huā)序或喷雾，可(kě)以提高坐(zuò)果率，促进果实提早上色成熟，一般可(kě)提早成熟10～15天。

（2）改善果实品质措施

1.修穗、疏粒。花(huā)前7～10天结合新(xīn)梢摘心进行疏穗和花(huā)序整形，可(kě)提高葡萄品质。生長(cháng)势强的新(xīn)梢可(kě)保留2个果穗，生長(cháng)势中庸的留1个果穗，生長(cháng)势弱的不留果穗。如果是一年一栽制，每个结果枝都留1个果穗。保留的果穗去掉其肩部的副穗，掐去花(huā)序先端1/5～1/3。

疏除果穗中的畸形果、小(xiǎo)果、病虫果及密挤果，一般在花(huā)后2～4周进行1～2次。第一次在果粒绿豆粒大小(xiǎo)时进行，第二次在果粒黄豆粒大小(xiǎo)时进行。疏粒应根据品种的不同而确定相应的标准。自然平均粒重在6克以下的品种，每穗留60粒左右為(wèi)宜；自然平均粒重在6～7克的品种，每穗留45～50粒；自然平均粒重在8～10克的品种，每穗留41～45粒；自然平均粒重大于11克的品种，每穗留35～40粒；红地球特殊，每穗需保留80～100粒。

在修果穗、疏果粒的时候，由于有(yǒu)些品种(如红地球)伤及果穗穗轴及分(fēn)枝梗都会影响果粒的生長(cháng)，因此在疏除花(huā)序分(fēn)枝时不要太靠近花(huā)序主轴，疏果粒时不要太靠近花(huā)序果穗分(fēn)支轴，注意保留一小(xiǎo)段“桩”。

2.摘叶与疏梢。摘叶与疏梢可(kě)明显改善架面通风透光条件，有(yǒu)利于浆果着色。但摘叶不宜过早，以采收前10天為(wèi)宜，如果采取了利用(yòng)副梢叶技术，则老叶摘除时间可(kě)提前到果实开始成熟时。

3.环割或环剥。浆果着色前，在结果母枝基部或结果枝基部进行环割或环剥，可(kě)促进浆果着色，提前3～5天成熟，同时显著改善果实品质。

4.挂铺反光膜。于地温达到适宜温度后挂铺反光膜，可(kě)显著改善果实品质，促进果实成熟。

5.充分(fēn)利用(yòng)副梢叶。注意加强副梢叶片的利用(yòng)，因為(wèi)葡萄生長(cháng)发育后期主要依靠副梢叶片进行光合作用(yòng)，在设施葡萄栽培中更為(wèi)明显。

6.扭梢。扭梢可(kě)显著抑制新(xīn)梢旺長(cháng)，促进果实成熟，改善果实品质及促进花(huā)芽分(fēn)化。

7.喷施叶面肥。于幼果发育期至果实成熟期每隔10天喷施1次氨基酸钙叶面肥。在浆果着色期每隔10天喷布1次氨基酸钾叶面肥。于幼果发育期至果实成熟期期每隔10天喷施1次氨基酸硒叶面肥，生产富硒功能(néng)性保健果品。

8.喷施植物(wù)生長(cháng)调节剂。在果实开始上色时用(yòng)300～700毫克/升乙烯利加0.3%磷酸二氢钾溶液喷布或浸蘸果穗，可(kě)提早成熟4～11天。喷施乙烯利有(yǒu)增加落粒的副作用(yòng)，可(kě)在使用(yòng)乙烯利的同时加用(yòng)10～20毫克/升萘乙酸溶液，可(kě)消除或减轻落粒。

9.合理(lǐ)负载。按照兼顾品质和产量的要求，一般每亩产量控制在2000公斤左右。