施肥是葡萄苗栽培管理(lǐ)中的重要环节。合理(lǐ)施肥，对葡萄有(yǒu)效地利用(yòng)肥料中的养分(fēn)和吸收土壤中的养分(fēn)，促进、调节营养生長(cháng)和生殖生長(cháng)具有(yǒu)重要作用(yòng)。所以，我们要根据土壤中的养分(fēn)状况及葡萄在不同生育期对养分(fēn)的需求，科(kē)學(xué)、合理(lǐ)地施肥。

（1）基肥

葡萄果实膨大快，成熟的时间也短，故施肥应以基肥為(wèi)主。基肥也称底肥，是葡萄园全年施肥中最重要的一次施肥，施肥量占全年的70%以上；多(duō)以腐熟的有(yǒu)机肥為(wèi)主，同时加入磷酸钙、硫酸钾等化肥；施用(yòng)时期多(duō)在落叶后进行，现多(duō)改在采果后进行；一般产量26250千克/公顷的葡萄园，基肥用(yòng)量在60000~75000千克/公顷左右。施基肥多(duō)采用(yòng)沟施或穴施。一般两年进行1次。施肥后，立即用(yòng)土掩埋施肥沟、穴，并进行灌溉（图1）。

（2）追肥

根据葡萄的需肥特点，除基肥外，还要进行追肥。

1）萌芽前追肥。在葡萄萌芽前施入，以速效性氮肥為(wèi)主，促进树體(tǐ)发芽整齐，叶片肥厚，花(huā)序健壮。对于树势过旺的个别果园可(kě)以省去，以免造成新(xīn)梢徒長(cháng)。注意不要碰伤枝蔓，以免引起过多(duō)的伤流，追肥完成后要立即灌水。

2）幼果期追肥。及时追肥不仅能(néng)促进幼果迅速生長(cháng)，而且对当年花(huā)芽分(fēn)化、枝叶和根系生長(cháng)有(yǒu)良好的促进作用(yòng)，对提高葡萄的产量和品质亦有(yǒu)十分(fēn)重要的作用(yòng)。此次追肥宜氮、磷、钾配合施用(yòng)，尤其要重视磷、钾肥的施用(yòng)。

3）采前追肥。在浆果成熟前20~30天和果粒开始发软但尚未着色时各施入1次硫酸钾，也可(kě)直接施入高钾三元素肥，如氮、磷、钾含量分(fēn)别為(wèi)10%、8%、27%的撒可(kě)富。否则果实抗性差，着色不良，含糖量低。

4）采果后追肥。葡萄采后正是植株营养积累的关键时期，而且根系进入年内第二次生長(cháng)高峰，及时追施部分(fēn)速效性肥料，并结合叶片喷施氮肥，对恢复树势和增强树體(tǐ)抗寒越冬能(néng)力十分(fēn)有(yǒu)利。

5）根外追肥。以喷叶背為(wèi)主，绿枝、幼果可(kě)以直接喷。因此，又(yòu)叫叶面追肥。根外追肥一般喷施2~3次。第1次在花(huā)前进行，為(wèi)了减少落花(huā)落果，提高坐(zuò)果率，可(kě)喷0.1%~0.3%（质量分(fēn)数，后同）的尿素和0.1%的硼酸或硼砂；第2次在幼果期，可(kě)喷0.3%~0.5%过磷酸钙或0.2%的氯化钾，促进浆果生長(cháng)，对提高浆果产量，效果显著。

第3次在浆果成熟初期，喷施0.2%~0.3%磷酸二氢钾溶液，促进浆果成熟，提高浆果含糖量。根外追肥，应选择晴天的傍晚、晴天中午、阴雨天或大风天气都不适宜喷施。根外追肥的肥料与水要充分(fēn)搅匀溶解，避免先淡后浓而伤叶，同时要注意喷射均匀。

葡萄施肥量受植株本身和外界条件多(duō)方面因素影响，如品种、树龄、产量、植株生長(cháng)状况、土质、肥料性质及质量等，差别很(hěn)大。因此要因地制宜，根据产量和各器官的营养状况作出判断，进行合理(lǐ)平衡施肥，并根据情况不断调整。