裂果是一种在葡萄苗果树生产中常见的生理(lǐ)性病害，是果实对内部生長(cháng)与外界环境不协调作出反应而使果实表面出现开裂的生理(lǐ)现象。
大多(duō)数果树都存在由于不同原因造成的裂果现象，不同果树的果实裂果状况也不尽相同。普遍报道的易发生裂果的重要果树有(yǒu)葡萄、石榴、苹果、桃、油桃、樱桃、荔枝、梨、李、杏及一些柑橘类等。
裂果发生的时期多(duō)数在果实转色期或果实膨大期，有(yǒu)的则在生長(cháng)早期，或在整个发育期都可(kě)出现。即使在同一天中，白天和夜晚裂果情况亦有(yǒu)差异。不同果树间果实的裂果率也有(yǒu)差异。
在阴雨季节，处于转色期的藤稔葡萄非常容易裂果
尽管树种、品种、成熟时期、裂果发生的时期及程度不尽相同，但大多(duō)数果实的裂果常发生于果实迅速膨大期。这可(kě)能(néng)是由于此时期果实对外界自然环境及内部生理(lǐ)代謝(xiè)的协调能(néng)力最弱，从而使果实开裂。
导致裂果的原因
果实的遗传本质会导致果实或部分(fēn)果实开裂，即裂果是品种本身固有(yǒu)的特性，受遗传因素控制，会对其后代产生影响。苹果品种中与國(guó)光有(yǒu)亲缘关系的品种如富士（國(guó)光×元帅）、千秋（富士×东光）等均有(yǒu)裂果现象，这可(kě)能(néng)是由國(guó)光的裂果遗传特点所致。
裂果的原因有(yǒu)内因和外因两方面：前者包括组织器官结构及生理(lǐ)生化因素等；后者包括环境因子及栽培条件等。尽管任何裂果性状的出现归根到底都是受基因调控的，但有(yǒu)些裂果的发生是环境影响的结果。易发生裂果的果树品种即使在适宜的生長(cháng)环境条件下，裂果也时有(yǒu)发生；反之，不易裂果的果树品种在适宜的环境条件下则可(kě)能(néng)不发生裂果。
恶劣的环境是导致裂果的一个重要因素。气温过高或过低、忽高忽低均会导致裂果，温度高时比温度低时更严重。直接暴露在阳光下的果实比遮荫的果实发生裂果的几率大。葡萄裂果发生的原因是葡萄果实在较長(cháng)时间的干旱条件下突然大量吸水，使果实含水量大幅变化而造成果实内外生長(cháng)失调形成裂果。長(cháng)时间的阴雨天气或果实迅速膨大期持续高温后遇骤雨会导致脐橙裂果。温度对裂果率的变化起着非常重要的作用(yòng)，一般情况下，裂果在10~40 ℃时与温度呈線(xiàn)性增加。
病虫害会导致果皮停止生長(cháng)，发生病害的部位即成為(wèi)果实开裂的突破口，使裂果率升高。炭疽病和白粉病能(néng)引起巨峰葡萄发生裂果。桃疮痂病会使桃发生龟裂。炭疽病可(kě)以引起脐橙裂果。及时防治介壳虫、锈壁虱溃疡病及疮痂病等病虫可(kě)有(yǒu)效防治柑橘裂果。
不同的树种或相同树种的不同品种，发生裂果的状况不同。良好的栽培条件能(néng)使树體(tǐ)旺盛生長(cháng)，协调营养生長(cháng)与生殖生長(cháng)，从而不易发生裂果。裂果是果实发育过程中的一种生理(lǐ)失调现象，矿质营养的缺乏或富集会对其产生影响。负载量过大、未进行疏果的葡萄树裂果较重，而树势较好、负载量合适的裂果较轻。覆地膜附加简易避雨技术能(néng)有(yǒu)效地防治力扎马特及藤稔葡萄裂果。另外，选择的砧木(mù)不同，裂果程度也不同，如不同砧木(mù)上的玉环柚，枳砧裂果最严重，其次是酸柚砧，最低的是高橙砧。
防治裂果的措施
裂果是遗传、生理(lǐ)及环境等诸多(duō)因子影响的结果，不同树种、不同品种和相同品种在不同的环境条件下发生裂果的原因不同，不是采用(yòng)单一措施即可(kě)解决的问题。根据裂果发生的原因，可(kě)在果实的不同发育阶段采取相应的措施来防治裂果。
由于不同果树或同种果树的不同品种间的遗传特性、成熟期及成熟时环境条件等的不同，它们均有(yǒu)其易裂与抗裂品种。按照适地适树的原则，易裂的优良品种应规划在成熟期无雨或少雨的地區(qū)发展。根据品种不同的成熟期来选择合适的品种，使其尽量避开当地的高温、阴雨季节等不良天气，减少成熟期裂果。
新(xīn)建果园应选择沙质壤土，若已在排水不良和黏土地上建园的，应加强土壤管理(lǐ)，通过深翻改土来增加土壤的通透性和保水力，并增施有(yǒu)机肥。对于土质过分(fēn)黏重的要掺沙以改良土壤结构，提高土壤保水性能(néng)，适时、适量地灌水，及时排水，维持适宜、稳定的土壤水分(fēn)状况，避免土壤水分(fēn)的剧烈变化，维持适宜的树势。在旱雨季分(fēn)明的地區(qū)，前期久旱不雨，后期果实发育时又(yòu)是阴雨不断，更要做好旱季灌水和雨季排水工作。同时，可(kě)采取果园覆草(cǎo)、果园生草(cǎo)和起垄栽培的方式来改善表层土壤的水、肥、气、热状况，平衡土壤水分(fēn)，减轻裂果的发生。
当选好抗裂品种并建好合理(lǐ)的果园后，最重要的就是要加强果园的综合管理(lǐ)。要注意合理(lǐ)修剪，对幼树和高接树及强旺树要加强夏季管理(lǐ)，开张各级骨干枝的角度，综合应用(yòng)各种生長(cháng)季节的修剪措施来保持中庸树势，有(yǒu)利于降低裂果率。
及时疏花(huā)、疏果，保持树體(tǐ)正常负载量。进行果实套袋可(kě)使果实避免雨水、强光、农药的刺激和病虫的危害，从而有(yǒu)效地减少裂果率。在果实膨大期，重视和加强病害防治。在果实发育过程中，前期必须注重适时、适量灌水，后期防止因果实吸水而引起的果实迅速生長(cháng)，使果肉与果皮协调生長(cháng)而减少裂果。
另外，还要注意增施有(yǒu)机肥及微肥，如农家肥猪粪、鸡鸭粪、绿肥等，它们所含的微量元素较多(duō)，能(néng)满足果树对不同营养成分(fēn)的需求，同时可(kě)喷施矿质元素及植物(wù)生長(cháng)调节剂等来减少裂果的发生。
在我國(guó)南方产區(qū)，在葡萄膨大的中后期雨水较多(duō)，因此，采用(yòng)避雨栽培可(kě)有(yǒu)效减轻裂果及病害的发生。如浙江等地在葡萄架上搭小(xiǎo)拱棚，地面铺塑料膜（减少土壤水分(fēn)的急剧变化），防止裂果的效果明显。搭建防雨设施同样可(kě)以有(yǒu)效防止樱桃的裂果。因此，采取避雨栽培也可(kě)以很(hěn)好地防治裂果。
